Праздники и поздравления arrow Консервация к празднику arrow Пошаговый рецепт зеленых помидоров с чесноком на зиму рецепты приготовления
20:11:2018 г.

Пошаговый рецепт зеленых помидоров с чесноком на зиму рецепты приготовления

Image

 

Заготовка из зеленых помидор в большом диапазоне вариаций: от обычного маринования до вкуснейшего варенья, которое ничем не будет уступать обычному варенью из общепринятых продуктов, ведь консервация зеленых томатов к зимнему праздничному столу имеет свое место в кулинарной книге большинства хозяек.

 

 

Наряду с использованием в процессе консервации зрелых томатов, применяются и незрелые плоды – зеленые помидоры. А какие особые составляющие будут входить в состав этих заготовок – зависит от вкусов и предпочтений домочадцев семьи. Ведь это очень здорово: взять и употребить незрелые овощи в зимнем рационе, что будет непосредственно напоминать собой самый разгар летнего сезона.


Рецепт 1. Консервированные зеленые помидорчики с чесноком

Для заготовки потребуются следующие ингредиенты:

- зеленые помидорчики – 1½ килограмма;
- листья хрена – 30 грамм;
- зонтики укропа – 2 штучки;
- чесночок – 1 головка;
- вода – 1 литр;
- сахар – 1 стакан;
- соль – 1 столовая ложка;
- уксус – ½ стакана.

 

Image 

 

Процесс приготовления консервации:

1. Промыть хорошо в холодной воде зеленые помидорчики. Осуществить надрезы, для того, чтобы можно было начинить томаты чесночком.
2. Чесночок освободить от шелухи, обмыть под струей холодной воды. Произвести нарезку корнеплодами тоненькими пластинами. Полученные пластинки следует воткнуть в надрезанную часть зеленых томатов.
3. Осуществить тщательную и полноценную стерилизацию баночек на зиму.
4. Приготовить рассол для консервирования. Нужно налить воды в подготовленную емкость, довести ее до кипения. Когда вода закипит, следует насыпать сахар, соль и влить уксуса. Хорошо перемешать. Дать закипеть.
5. В заранее подготовленные емкости необходимо провести закладку сначала листьев хрена, зонтиков укропа, а затем уже – непосредственно, самих зеленых помидорчиков. Залить плотно уложенные овощи кипящим маринующим составом. Тару следует прикрыть пастеризованными крышками.
6. Отправить баночки на пастеризацию. Процесс осуществить в продолжение 10 минут.
7. По окончании стерилизации, необходимо хорошо закатать емкости на зиму.
8. Перевернуть тару с консервированными зелеными помидорчиками. Дать охладиться.


Рецепт 2. Зеленые помидорчики, фаршированные на зиму

Для заготовки потребуется:

- зеленые томаты – 5 килограмм;
- укропная зелень – 2 пучка;
- зелень петрушки – 2 пучка;
- перчик острый чили – 255 грамм;
- вода – 1 литр;
- соль – 1 столовая ложка;
- чесночок – 5 головок;
- сельдерей с зеленью и корневой частью – 2 штуки.

 

Image 

 

Технология консервирования:

1. Промыть хорошо зеленые томаты в холодной воде. Провести бланшировку в продолжение 5–10 минут. Разрезать на четыре части, не доходя до окончания основания.
2. Зелень укропа и петрушки хорошо вымыть и дать обсохнуть. Измельчить.
3. Перчик чили ополоснуть, просушить. Мелко нарезать.
4. Чесночок очистить от шелухи, обмыть в холодной воде. Пропустить через чесночницу.
5. Сельдерей очистить, промыть и дать высохнуть. Мелко нашинковать.
6. Приготовить фарш, соединив подготовленные зелень, перчик, чесночок и сельдерей.
7. Начинить зеленые томаты фаршем.
8. Сделать рассол, соединив воду и соль. Дать закипеть. Охладить.
9. Выложить нафаршированные помидорчики в тару рядами, залить охлажденным консервирующим составом. Оставить на 2 недели при комнатной температуре.
10. Слить рассол с помидоров, прокипятить.
11. Томаты выложить в стерильные баночки и залить кипящим маринадом.
12. Осуществить плотную закатку овощей к зиме.
13. Перевернуть. Охладить.

 

Традиции празднования дня рождения

Празднование дня рождения

Празднование дня рождения в разных странах проходит по разному.

Традиции этого праздника начинались в давние века и на протяжении всего времени изменялись совсем по разному.

На празднование дня рождения накладывали отпечаток вероисповедание именинника, его работа и увлечения. Подробнее ...

Торт на день рождения

Торт на день рождения Любой наш праздник не обходится без торта, а уж день рождения тем более.

Кроме изумительного вкуса торт на день рождения несет с собой и старинный ритуал задувания свеч на нем.

Как сделать торт в домашних условиях можно узнать в нашей статье.  Подробнее ...

Упаковка подарка

Подарок на день рожденияУ ваших близких скоро день рождения и вы собрались подарить красивый и оригинальный подарок. Чтобы ваш подарок запомнился надолго нужно его красиво упаковать.

Как это сделать читайте в нашей статье. Подробнее ... 

Праздничный стол

Консервация к празднику

Опросы

Какие поздравления вам нравятся: